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■野菜を育てる

調理方法で味はどう変わるだろう?

調理方法で味はどう変わるだろう?

調理法ごとの野菜のおいしさを、ジャガイモを使って発見してみよう!

野菜の簡単料理にちょうせんしよう!

野菜の簡単料理にちょうせんしよう!

野菜の簡単料理にちょうせんしてみよう

いろいろな料理に変身するダイコン

いろいろな料理に変身するダイコン

ダイコンの料理法はたくさんあるよ

野菜の蒸し料理にちょうせん!

野菜の蒸し料理にちょうせん!

いろいろな野菜をいっしょに蒸気で蒸して野菜のあまさを引き出そう

切れはしから野菜を育てよう!

切れはしから野菜を育てよう!

料理をするときに捨ててしまうような野菜の切れはしにも、実は成長しようとする生命が宿っているんだ

育てた野菜で給食メニューを考えよう

育てた野菜で給食メニューを考えよう

みんなが育てた野菜で、給食メニューを考えよう

野菜の旅を見てみよう!

野菜の旅を見てみよう!

農家で大切に育てられた野菜たちは、そんな道すじを通って食卓へ届くのかな

野菜の旬と産地をまとめてみよう!

野菜の旬と産地をまとめてみよう!

みんながよく食べている身近な野菜は、育てやすい温度や気候にあわせて、日本全国で育てられているよ

野菜の保存のし方を考えてみよう

野菜の保存のし方を考えてみよう

野菜を新鮮なままおいしく食べるには、どうしたらいいのかな?

育てた野菜を販売してみよう!

育てた野菜を販売してみよう!

時間をかけて大事に育てた野菜を、販売してみよう

野菜の「科」を調べてみよう

野菜の「科」を調べてみよう

野菜は、その仲間ごとに、共通するとくちょうをもっているんだ

トマトの不思議発見!

トマトの不思議発見!

畑のトマトをじっくり観察して、トマトのいろいろな不思議を発見しよう

トマトはいつ大きくなるの?

トマトはいつ大きくなるの?

トマトが育つのは昼? それとも夜の間かな? 昼と夜の成長のちがいを観察してみよう

ナスの不思議発見!

ナスの不思議発見!

畑のナスをじっくり観察して、ナスのいろいろな不思議を発見しよう

ナスの色は日焼け色?

ナスの色は日焼け色?

ナスの色や大きさは、太陽の光とどのくらい関係があるのかな?

トウモロコシの不思議発見!

トウモロコシの不思議発見!

じっくり観察して、トウモロコシのいろいろな不思議を発見しよう

トウモロコシの大変身!

トウモロコシの大変身!

トウモロコシは、野菜として食べられているだけじゃないよ

タマネギはどんな作物だろう?

タマネギはどんな作物だろう?

タマネギはユリ科の植物で、一年を通して栽培できる作物なんだよ

きみの野菜の成長を記録しよう

きみの野菜の成長を記録しよう

絵や写真で野菜の成長のようすを記録しよう

ジャガイモとサツマイモのちがいってなんだろう?

ジャガイモとサツマイモのちがいってなんだろう?

ジャガイモもサツマイモも、同じ「イモ」に分類されているね

ダイコンの葉っぱの不思議!

ダイコンの葉っぱの不思議!

畑のダイコンをじっくり観察して、ダイコンの葉っぱの不思議を発見してみよう

野菜の種を採ってみよう

野菜の種を採ってみよう

種を採る株と、実を収穫する株は別々に育てよう

野菜の害虫を退治しよう!

野菜の害虫を退治しよう!

大事な野菜の成長をじゃまする害虫は、早めに退治することがかんじんだ

野菜の「アク」ってなんだろう?

野菜の「アク」ってなんだろう?

アクとは、野菜や肉などの食材が持つ、しぶみや苦み、においなどの元になる成分のことだ。

野菜を育てる工夫、「輪作」

野菜を育てる工夫、「輪作」

同じ科の作物を毎年育てる時は畑の場所を変えて栽培するといいんだ。

混植って何だろう?

混植って何だろう?

仲良しの野菜どうしを近くに植えて育てると、育ちが良くなるんだ

畑デビューをしよう!

畑デビューをしよう!

いよいよ畑で作業の始まりだ。まずは畑で使う道具を見てみよう

畑の下ごしらえをしよう!

畑の下ごしらえをしよう!

畑での最初の作業は、作物を育てるための土づくりだ。その第一歩は土起こしからだよ

種まきと苗づくり

種まきと苗づくり

作物の育て方には、種まきから始める場合と、少し育った苗から始める場合があるよ

「マルチング」はなぜやるの?

「マルチング」はなぜやるの?

根元の部分を、ワラや落ち葉、ポリエチレンフィルム、ビニールシートなどでおおうことを、マルチングと言うよ

野菜の分類を見てみよう!

野菜の分類を見てみよう!

野菜は、主にどこの部分を食べるかによって、4つに分けられるよ

トマトの栽培ごよみ

トマトの栽培ごよみ

これからの作業について表に記入してみよう

トマトを植えよう

トマトを植えよう

植えつけは、次のような手順で行う

トマトをじょうずに育てよう!

トマトをじょうずに育てよう!

朝、トマトのてっぺんの葉に水てきがついていれば、トマトがすくすくと順調に育っているしるしだよ

トマトを収穫しよう!

トマトを収穫しよう!

1段目から順々に、トマトの実が赤くなるよ

ナスの栽培ごよみ

ナスの栽培ごよみ

昔から、ナスは、咲た花がすべて実になるため、むだな花は1つもないと言われるくらい、育てやすい作物だ

ナスを植えよう!

ナスを植えよう!

本葉が7〜8枚になり、季節はずれの霜の心配がなくなったら、苗を植えつけるよ

ナスをじょうずに育てよう!

ナスをじょうずに育てよう!

天気がよい日が多ければ、週1〜2回くらい水をやろう

ナスを収穫しよう

ナスを収穫しよう

ナスの実が大きくなったら、いつでも収穫できるよ

トウモロコシの栽培ごよみ

トウモロコシの栽培ごよみ

やせた土地で、しかも短期間で育てることができる作物が、トウモロコシだ

トウモロコシの種をまこう!

トウモロコシの種をまこう!

種は2つぶずつまくよ

トウモロコシをじょうずに育てよう!

トウモロコシをじょうずに育てよう!

トウモロコシは、芽が出て枯れるまでの間に出る葉の数が、品種によって決まっている

トウモロコシを収穫しよう!

トウモロコシを収穫しよう!

絹糸が茶色っぽくなったら、外側の皮を少しはいでみよう

サツマイモの栽培ごよみ

サツマイモの栽培ごよみ

サツマイモは、やせた土地や、冷夏や、雨が少ない天候の年でもきちんと育つ、力強い作物なんだ!

サツマイモを植えよう

サツマイモを植えよう

苗が畑に根づいてから10日ほどたつと、根がサツマイモに変化し始めるよ

サツマイモをじょうずに育てよう!

サツマイモをじょうずに育てよう!

サツマイモは、一度植えてしまえば、肥料や水をやらなくても手のかからない作物なんだよ

サツマイモを収穫しよう!

サツマイモを収穫しよう!

植えつけから120日くらいたったら、一度ためし掘りをして、サツマイモの育ち具合を調べるよ

ダイコンの栽培ごよみ

ダイコンの栽培ごよみ

冬の野菜の代表といえば、ダイコンだね

ダイコンの種をまこう!

ダイコンの種をまこう!

ダイコンづくりに必要なのは、よく耕やしてある畑だ

ダイコンをじょうずに育てよう!

ダイコンをじょうずに育てよう!

ダイコンは、種まきをしてから3日ほどで芽を出すよ

ダイコンを収穫しよう!

ダイコンを収穫しよう!

種まきをしてから2〜3か月もすると、根が大きく太く成長してくるよ

タマネギの栽培ごよみ

タマネギの栽培ごよみ

タマネギは地域のとくちょうに合わせた2つの作型があるよ

タマネギを植えよう

タマネギを植えよう

苗の大きさをそろえて植えると、大きさのそろったタマネギが収穫できるよ

タマネギをじょうずに育てよう

タマネギをじょうずに育てよう

タマネギは土が乾かないように、水をやるのがかんじんだ

タマネギを収穫しよう

タマネギを収穫しよう

タマネギの収穫は晴れた日を選び、雨の日をさけよう

ジャガイモの栽培ごよみ

ジャガイモの栽培ごよみ

ジャガイモは、寒さにも暑さにも弱いけれども、どんな土でもよく育つ

ジャガイモを植えよう!

ジャガイモを植えよう!

ジャガイモは、タネイモを植えて育てるよ

ジャガイモをじょうずに育てよう!

ジャガイモをじょうずに育てよう!

寒さにも暑さにも弱いジャガイモは、土の中の温度が17〜22度に保たれていると成長しやすい

ジャガイモを収穫しよう!

ジャガイモを収穫しよう!

植えてから100日くらいすると、葉や茎が黄色くなってくる


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